Ingredientes:

200g de Pancetta
150g de queijo Pecorino Ralado
4 ovos inteiros
400g de Espaguete
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela com água fervente coloque a massa para cozinhar. 
2.  Enquanto isso, em uma frigideira quente, frite a pancetta fatiada em cubinhos.
3. Na tigela em que você for servir a massa, quebre os 4 ovos e misture com uma porção do queijo Pecorino ralado.
4. Assim que estiver cozida, transfira-a, junto com meia concha do líquido de cozimento, imediatamente para o refratário com os ovos e o queijo, mexendo bastante. Com o calor da massa os ovos irão cozinhar.
5. Por fim, adicione a o restante da Pancetta e misture bem. Corrija o sal, a pimenta e sirva!